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倡导“光盘”点赞也得拍砖

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发表于 2017-6-27 10:41:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
人民网-人民日报  金正波

  几年前,“光盘行动”掀起一股“勤俭节约,反对浪费”的餐桌新风。彼时,社会各界积极响应、纷纷参与,“光盘侠”成为时尚。然而遗憾的是,如今“舌尖上的浪费”并没有遏止,还有回潮迹象。
  就拿我们时常看到的身边事儿来说,不少餐饮商店,当初推出的“小份菜”“半价菜”不见了;一些机关单位、大中小学食堂,剩菜剩饭比比皆是;自助餐厅里,“眼大肚子小”的食客也不在少数;红白喜事大操大办、铺张浪费的风气仍然存在……更让人揪心的是,面对不良社会风气,不少人坦然接受、见怪不怪了。
  可见,移风易俗的确不是一件容易的事儿,这也警示人们厉行节约、反对浪费难以一蹴而就,需要久久为功。喊喊口号,可能一时有效,但时间一长又麻木了,又成了“耳旁风”。其实“节约光荣,浪费可耻”的道理并不难懂,只是知易行难,坚持更难。
  到底怎样才能让“光盘”成为全社会的自觉行动呢?“光盘行动”是一项系统工程,需要包括卫生监管部门、餐饮行业、消费者、媒体等一起努力,让激励机制实起来,惩罚措施硬起来,宣传力度大起来。
  各有关部门要把它当做一项重点工作,常抓抓紧。客观来说,餐饮企业在倡导“光盘行动”方面缺乏动力,往往还吃力不讨好。举个简单的例子,之前一些饭店为了响应“光盘行动”推出了“半份菜”,现在为什么悄然消失了?餐饮商家有苦水要吐,“半份菜”所花的工序、时间、人力并不少,甚至还增加了成本,不划算。如果,卫生部门联合文明办、媒体等对“光盘行动”做得好的饭店及顾客给予表彰,对浪费严重者给予批评、曝光,餐厅才会感到压力。事实上,一些人铺张浪费也是因为没有硬性约束,才有恃无恐。所以,点赞和拍砖,一样不能少。
  当然,良好的消费习惯不是一朝一夕就能养成的,主流媒体应该进一步加强舆论引导,大声讲、经常讲,营造崇尚“光盘”的良好氛围。怎么讲?讲勤俭节约的身边事,讲铺张浪费的危害,讲清楚、讲深入。比如铺张浪费,不仅会对下一代造成不良示范,一定程度上还是和下一代“抢食”。一些孩子,从小不愁吃、不愁穿,如果不加以正确引导,甚至家长在日常生活中也“大手大脚”浪费,很容易导致孩子有样学样。况且,我国是人口大国,人均耕地资源并不充裕,对资源的巨大浪费会殃及后代。媒体把道理说透彻,人们的思想观念更新了,对浪费自然不会熟视无睹了。
  餐饮企业也应该在引导顾客理性消费中扮演更积极的角色,主动承担社会责任。餐馆服务员有义务主动提醒顾客适量点菜,不设最低消费限制;对“光盘”的顾客采取适当奖励,对不自觉的顾客应明确制止。
  “光盘行动”,既是对“舌尖上浪费”的鞭策,更是对勤俭节约、绿色环保价值理念的弘扬,希望“光盘行动”早日成为全社会的自觉行动。

本帖只代表穆清的个人观点,不代表中国环境网-两山论坛观点。 如将本文用于其他媒体出版, 请与穆清联系。
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